Nuestros valores se basan en el respeto por la naturaleza, el medio ambiente y la biodiversiad.

Por ello, y desde siempre, cultivamos nuestros viñedos de forma ecológica, sin uso de pesticidas, ni herbicidas.

Solo cuando es necesario utilizamos productos ecológicos que no dañan el medio ambiente, como el azufre en polvo para luchar contra el Oídio o el caldo bordelés para el Mildiu. La finalidad es obtener una uva de la máxima calidad, que llegue en las mejores condiciones a la bodega y obtener el mejor mosto posible.

Además, en Dominio Romano, no regamos nuestras cepas con la finalidad de que sus raíces sean lo más profundas posible, luchen por la búsqueda de agua, resistan mejor los periodos de más sequía y al mismo tiempo extraigan todo el carácter del suelo.