En DOMINIO ROMANO apostamos por la variedad típica de la Ribera del Duero: la Tinto Fino, un clon de la Tempranillo que se adaptó hace muchos años al clima extremo de la región y a la tipicidad del suelo.

No son pocos los que aseguran que se trata de la misma variedad, pero enDOMINIO ROMANO hemos observado importantes diferencias entre ellas:

La uva de Tinto Fino es más pequeña y los racimos mucho mas ventilados.

La producción es más baja. Los granos están menos compactos.

El grado de maduración fenólica es más elevado.

La morfología de las hojas y sarmientos es distinta.