Vin La Cueva

LA CUEVA

L’expression la plus naturelle du Tinto Fino dans la Ribera del Duero

Dominio Romano est né en hommage aux Romains qui ont introduit la culture de la vigne dans la région il y a plus de 2000 ans. Aujourd’hui, avec La Cueva, nous regardons en arrière, observant avec un esprit curieux pour réapprendre ce qui a été oublié et revenir aux origines, à La Cueva.

Variété : 100% Tinto Fino

Vieillissement : 7 mois de vieillissement en fûts de chêne français de 400 litres, en amphores d’argile et en bonbonnes de verre.

Mise en bouteille : non stabilisé et avec une filtration minimale. Peut contenir des sédiments naturels dans la bouteille.

Notes de dégustation Le nez est complexe, avec un mélange de fruits rouges sur un fond terreux et des nuances balsamiques. En bouche, il est frais et équilibré, avec une prédominance de notes fruitées et de légères notes grillées, sur des tanins souples.

Température de service : 15 – 16ºC.

Suggestions d’accompagnement : volaille rôtie et légumes grillés.