Notre mode de culture des vignobles est identique à celui de nos ancêtres. Les vignes grandissent trés proches du sol afin de les protéger du gel hivernal, et nous utilisons le gobelet comme mode de conduction, sans avoir recours à l’irrigation pour entretenir le pied.

DOMINIO ROMANO est propriétaire de quelques hectares de vignes, environ 2 hectares situés autour de la cave; mais aussi nous achetons des vignes à de petits viticulteurs avec qui nous partageons la même philosophie et qui soignent leurs vignes comme de vraix petits jardins.

Fidele a notre philosophie du respect de notre milieu naturel, nous travaillons nos terres et celles des agriculteurs avec lesquels nous collaborons de maniere Bio, c’est a dire sans herbicides ni pesticides.

Un petit Trésor

Nous avons la chance de posséder une parcelle d’exception au sein de notre vignoble, une vigne préphiloxéra avec des ceps de vignes d’environ 125 ans, sûrement un des vignobles les plus vieux de la región. De ces raisins naît le RDR, un vin plein de passion et d’élégance, un témoin extraordinaire de l’histoire de la Ribera del Duero.