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Boden

Die Weinberge werden wie einst bearbeitet. Wie bei den Vorfahren wachsen die Reben nah am Boden und werden so vor dem Frost geschützt. Die Reben werden in Buschform und ohne zusätzliche Bewässerung gezogen.

Der DOMINIO ROMANO besitzt einige eigene Hektar (zwei kleine Parzellen in der Nähe des Weingutes). Die Trauben werden auch von benachbarten Winzern gekauft. Es sind Winzer die unsere Philosophie teilen und die Rebstöcke so schonend behandeln, als sei es ein Garten.

Unserer Philosophie des Respekts für die Umwelt treu bleibend, bearbeiten wir und unsere angeschlossenen Partner unsere Weinberge ökologisch, ganz ohne den Einsatz von Herbiziden oder Pestiziden.

Ein kleiner Schatz

Zwischen den Weinbergen befindet sich ein Pre Reblaus-Weinberg mit Reben, die mittlerweile 125 Jahre alt sind – sicherlich einer der ältesten Weinberge in der Region. Aus seinen Trauben stammt der „RDR“, ein Wein voller Leidenschaft und Eleganz, ein Zeuge von Seltenheit und Einmaligkeit der Geschichte der Ribera del Duero.