Camino Romano Wein

CAMINO ROMANO

Ein Tribut an den Fruchtcharakter der Tinto Fino-Traube aus Ribera del Duero.

In ihm suchen wir den Ausdruck der frischen und angenehmen Frucht einer Traube, die aus einer strengen Selektion von Reben zwischen 15 und 30 Jahre stammt. Bei der Erzeugung wird Wert darauf gelegt das maximale Aroma-Potential der Traube herauszuziehen, gleichzeitig jedoch einen ausgeglichenen und weichen Wein zu bewahren, den man in jeder Situation genießen kann. Dafür wenden wir eine moderne Technik an, die “cold soaking” genannt wird, die wir Schritt für Schritt perfektioniert haben bis wir das Maximum an Stärken erreichen: eine gut-aromatische und farbliche Extraktion mit geringem Tannin-Anteil.

Traubensorte: 100% Tinto Fino

Alterung: 12 Monate in französischen und ungarischen 400Liter-Holzfässern, 2- und 3te Belegung.

Abfüllung: Ohne Stabilisierung und mit minimaler Filtration. Kann natürliche Sedimente enthalten.

Verkostungsnote: Kräftig-leuchtend rot in der Farbe, der Wein präsentiert eine volle Nase mit fruchtigen Nuancen, die an rote Konfitüre und aromatische Kräuter erinnern.
Am Gaumen elegant mit gut integrierter Säure. Die Fruchtnote dominiert leicht und der Abschied ist frisch und sauber.

Ideale Serviertemperatur: 16 – 18ºC

Empfohlene kulinarische Kombination: Gegrilltes Geflügelfleisch mit Gemüse.

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