Vin Dominio Romano

Un nouveau concept dans la recherche de l’expression du Tinto Fino en Ribera del Duero.
Dominio Romano naît d’un objectif trés clair: apporter le caractère du Tinto Fino et les spécificités de certains des meilleurs terroirs de la région aux lèvres et palais de nos adeptes. Des vignes de Tinto Fino d’environ 30 ans sont les artistes chargées de créer ce vin si gourmand. Une parfaite mélodie d’arômes plaisants de fruits rouges et noirs qui peu à peu, comme jouand à cache-cache, laisse entrevoir de nouveaux tons de réglisse, épices, cacao…

Cépage: 100% Tinto Fino

Vieillissement: 13 mois en fût de chêne de 400L francais et hongrois de 2em et 3em utilisations.

Embouteillage: Sans stabilisation et avec une filtration minime. La bouteille est susceptible de contenir quelques sédiments naturels.

Note de dégustation: D’une couleur rouge, obscure et brillante à la fois. Au nez, il nous propose des notes de fruits rouges sur fond de toffee. En bouche, il est le reflet des caractéristiques de cette cuvée, revenant à un ribera plus élégant et frais avec une grande énergie grâce à un beau niveau d’acidité et à de doux tanins qui nous éloignent des dernières années, chaudes, avec des maturités excessives et parfois pesantes. Un ribera plus continental que jamais, plus frais, fruité et rond.

Température de service: 16 – 18ºC

Mariage met-vin conseillé: Viandes rouges à la braise et champignon de la saison.