Vin Camino Romano

CAMINO ROMANO

Un hommage au côté le plus fruité du Tinto Fino.
Avec lui, nous recherchons à exprimer la facette aimable et le fruit frais du raisin, un raisin provenant d’une rigoureuse sélection de vignobles agés de 15 à 30 ans. Grâce au processus de vinification, nous espérons exploiter au máximum tout le potentiel aromatique du raisin, tout en conservant en même temps un vin équilibré et rond pour déguster à des occasions variées. Pour cela, nous utilisons une technique moderne de vinification portant le nom de “COLD SOAKING”, que nous avons amélioré petit à petit jusqu’à en obtenir la qualité maximale: une bonne extraction de couleur et d’arôme avec un apport limité en tanin.

 

Cépage: 100% Tinto Fino

Vieillissement: 12 mois en fût de Chêne de 400 L francais et hongrois, de 2em et 3em utilisations.

Embouteillage: Sans stabilisation et avec une filtration minime. La bouteille est susceptible de contenir quelques sédiments naturels.

Note de dégustation: d’une couleur rouge brillante, le vin présente un nez plein de fruits, avec des notes de confiture de fruits rouges et d’herbes aromatiques. En bouche, le CAMINO se révèle être un vin élégant avec une bonne acidité aidant à l’équilibrer, une prédominance de fruits et un final trés frais et limpide.

Température de service: 16 – 18ºC

Mariage met-vin conseillé: Volailles et légumes au grill.

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